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Ce n’est plus un secret, la cuisine péruvienne est gagnante… une GRANDE gagnante ! Le Pérou a été choisi comme première destination culinaire mondiale pour 2012, 2013, 2014, et une fois de plus, 2015, par les World Travel Awards (WTA), considérés comme les « Oscars du tourisme ». Cela ne devrait vraiment pas être une surprise pour ceux qui ont vécu des vacances au Pérou.
Lima, capitale du Pérou, accueille la plus grande foire gastronomique d’Amérique du Sud, Mistura. En septembre dernier, cet événement emblématique a attiré un demi-million de visiteurs ! Mistura signifie « mélange », et le festival de 10 jours accueille les cuisiniers, les boulangers, les vendeurs de nourriture de rue, les vendeurs de bonbons, les restaurants, les instituts culinaires, les mécènes, et tous ceux qui veulent simplement goûter certains des meilleurs aliments au monde.
Pour célébrer encore une fois la victoire du Pérou au WTA Award, et avec Mistura le mois prochain (2-11 septembre), Destination Amérique a introduit un spectaculaire « sampler » d’une journée de l’expérience Mistura pour vos vacances au Pérou. Notre expérience culinaire Mistura comprend le transfert aller-retour de l’hôtel, l’entrée à l’événement, un bon de 20 $US pour l’achat de nourriture, une visite guidée, l’explication de tous les aliments exposés et une épinglette commémorative.
Le Pérou a tant à offrir en plus des célèbres montagnes des Andes et des ruines du Machu Picchu, nous ne pouvons donc pas blâmer les voyageurs de vouloir profiter davantage de ce beau pays que sa nourriture. Donc, pour ceux qui ont un temps limité à Lima, nous recommandons Huaca Pucllano Restaurant. Sentez-vous comme une partie de l’histoire dans ce magnifique restaurant, qui fait face aux ruines d’une pyramide vieille de 1500 ans. Des colonnes brutes soutiennent le plafond de la salle à manger, mais les meilleures tables sont à l’extérieur, avec vue sur Huaca Pucllano, qui est spectaculairement éclairée la nuit.
A votre arrivée, votre guide vous fera visiter les ruines en privé. Ensuite, rendez-vous sur la terrasse extérieure du restaurant et sur les tables exclusives aux chandelles pour un somptueux festin de délices péruviens. La cuisine de Novo Andino, servie ici, s’améliore par rapport aux anciennes recettes, comme le Pastel de Choclo (ragoût de maïs et de bœuf) et le Chupe de Corvina (soupe crémeuse de bar). Le restaurant Pucclano est l’un des rares endroits où l’on peut déguster Paiche, un poisson d’Amazonie dont la chair ressemble à celle de l’espadon, tandis que le Cabrito al Horno (enfant rôti) est simplement une œuvre d’art.
Ce sont l’une des nombreuses expériences uniques que Destination Amérique offre dans le cadre de ses idées de voyages vacances au Pérou.
En parlant de cuisine péruvienne savoureuse, jetez un coup d’œil à cette excellente recette de poulet rôti qui est devenue très populaire :
RECETTE : Pollo A La Brasa
Connu sous le nom de Super Poulet, Pollo a la Brasa, ou Poulet péruvien, c’est une façon savoureuse de faire un oiseau avec assez de saveur pour satisfaire tout le monde, mais assez doux pour tous.